IKAN MASIN

"IKAN MASIN": The salted-fish of Borneo

By

Allan Dumbong

Ramuan
isi ikan masin. 2. bawang putih, merah dan halia. 3. buah terung. 3. magie sesioning oil.

Cara masak. Potong terung dua inci dibelah empat tanpa dibuang kulit kemudian digoreng seperti menggoring kueh. Apa bila masak, angkat dan toskan. Ikan masin totokon halus-halus. Bawang dan halia dihiris halus. Goreng ikan masin tadi sehinggah garing kemudian masuk kan bawang dan halia. Gaul kan sehinggah bawang tadi masak dan tuang kan sedikit air(satu suduh sup)dan campurkan magie sesioning. Masuk kan terung yang telah ditoskan, gaur perlahan jangan sampai hancur kemudian angkat dan hidangkan.